ผลิตภัณฑ์ ของ ELLE & VIRE มาจากไหน?

นอร์มังดี เป็นหนึ่งใน 18 แคว้นของประเทศฝรั่งเศส

ครีมที่ผลิตใน Normandy นั้นยอดเยี่ยมเสมอมา และในพื้นที่เพาะปลูกซึ่งเป็นทุ่งหญ้าเขียวขจีกว้างใหญ่มองเห็นไกลสุดขอบฟ้า Normandy ได้สร้างชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์นม อย่างที่ทุกคนทราบกัน As we say here, "In Normandy, we have good weather several times a day!"

ความรู้เกี่ยวกับการทำนมของผู้คนที่นี้กลายเป็นเอกลักษณ์และอาจพูดได้ว่านอร์มังดีเป็นแหล่งกำเนิดของครีมที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งก็ว่าได้

นมเป็นส่วนผสมพื้นฐานของครีมและเนย

น้ำนมที่ได้จากวัวสายพันธุ์พื้นเมืองอย่าง วัวพันธุ์ นอร์แมน มีเอกลักษณ์ ที่โดดเด่น คือหัวสีขาว กรอบตาคล้ายแว่นสีน้ำตาลเข้ม ลำตัวขนดำขลับ มีขาวอมเหลืองน้ำตาล ท้องมีสีขาว พวกมันถูกเลี้ยงด้วยหญ้าในพื้นที่โล่งกว้าง เป็นเวลาเกือบ 210 วัน มากกว่าอยู่ในคอกฟาร์ม ตั้งแต่ เมษา-ตุลา เพราะเป็นช่วงที่มีแสงแดดและอากาศที่เหมาะสม

ดังนั้นทุกอย่างที่นี้ส่งเสริมให้วัวมีสุขภาพที่ดี น้ำนมที่ได้จึงมีคุณภาพเยี่ยม นั่นย่อม ทำให้เนยและครีมออกมารสชาติหอมอร่อย

อย่างไรก็ตามวัตถุดิบที่รวบรวมในท้องถิ่นนี้ไม่อาจเพียงพอสำหรับการผลิตทั้งหมดทาง Elle ยังคงมีการซื้อส่วนผสมจากแหล่งใกล้เคียง (in Normandy or neighbouring Brittany)

Authentic taste and excellent dough plasticity … Made using traditional methods, the Extra Dry Butter (84% fat) is ideal for making Viennese pastries and puff pastry.

Made from carefully selected creams, Elle & Vire Professionnel Extra Dry Butter (84% fat) lends a delicious, buttery flavour to your puff pastry. Its high fat content adds a melt-in-the-mouth quality to your puff pastry. Offering high performance, the Extra Dry Butter (84% fat) is particularly easy to work. Its high melting point makes it is extremely heat resistant.